TAKE YOU TIME

ROMMEL IN JE VOEDING

Rommel in je voeding E nummers

Jawadde: labels op voeding lezen is niet altijd zo simpel. En wat betekent het allemaal? Smaakversterkers, E-nummers, bewaarmiddelen, kleurstoffen,… Allemaal hebben ze een impact op onze gezondheid EN ze veroorzaken gewichtsproblemen. Dat bespreek ik vandaag in deze blog.

De reden waarom ik dit onderwerp aansnijd, is dat alle rommel in onze voeding ons niet alleen ongezond maakt maar ook één van de mogelijke redenen kan zijn waarom jij maar geen kilootjes kwijtraakt of ongewenste kilo’s bijkomt. Als gouden regel geef ik altijd aan mijn cliënten mee dat hoe minder er op het etiket staat, hoe beter het is. Alles wat niet recht uit de natuur komt is heel vaak iets wat je niet nodig hebt. De gouden regel is dan ook: kook/bereid het zelf, neem de snijplank ter hand en kies voor pure ingrediënten.

Als je dan toch iets kiest uit de winkelrekken, let dan zeker hierop:

De smaakversterker E621 of monosodiumglutamaat

Ook wel es “Vetsin” genoemd of “MSG”. Je vindt het in:

  • Bereide gerechten
  • Kruidenmixen (!)
  • Bouillonblokjes
  • Oplossoepjes (Sorry voor de minute-soepjes… “pauze werkt” maar neem dan een juiste pauze)
  • Gekruid vlees (ja, ook vaak van bij de slager om de hoek omdat die heel vaak werken met kruidenmixen waar het aan is toegevoegd)
  • Chips en vooral dan de chips met al die gekke smaakjes: barbecue, paprika, mexican,… en bijna altijd in de zogezegd gezonde light chips
  • Light producten

Dit soort smaakversterker is een chemisch en door sommige onderzoekers zelfs toxische toevoeging genaamd omdat het een enorme impact heeft op hoe onze hersenen omgaan met voeding. Het wordt ook gelinkt aan één van de oorzaken van obesitas in onze moderne wereld.

Eén van de tekenen van voeding met MSG is vaak dat je overdreven veel dorst krijgt en daardoor grijpt naar bruisende dranken. Een ander gevolg is vaak het “Chinees restaurant syndroom”, omdat in de Chinese keuken heel vaak en in grote hoeveelheden met dit product gewerkt wordt, waarbij volgende symptomen kunnen optreden:

  • Allergische reactie met huiduitslag, opgezwollen huid/ogen/lippen
  • Hoofdpijn
  • Netelroos
  • Hartkloppingen, benauwd gevoel
  • Gevoelloosheid in de mond
  • Wegtrekken van de kaak
  • Warmteopwelling (vapeur)

Aspartaam (E951) – Sucralose  (E955)– Sacharine (E954)

Deze kunstmatige zoetstofgen kennen we al tientallen jaren en ze worden gebruikt als kunstmatige zoetstof in light-voeding en dranken. Ze zijn tussen de 100 à 200 keer zoeter dan gewone suiker waardoor je er weinig van nodig hebt en je dus zo goed als geen calorieën binnenkrijgt. Fantastisch toch? Helaas is het een neurotoxische stof die heel wat teweeg brengt in je lichaam.

Gevolgen:

  • Ongezonde verslaving aan al wat zoet is en je verlangt alsmaar meer naar zoet
  • Geen gevoel meer van wat natuurlijke smaken zijn
  • Het kan net zoals gewone suiker insuline opwekken wat je lichaam in een staat van vetopslag brengt
  • Als het in bv cola zit dan lest dit totaal je dorst niet en je blijft onverzadigd achter wat je doet grijpen naar meer
  • Hoofdpijn – uitlokken van migraine
  • Diabetes type 2
  • Hoge bloeddruk
  • Toename van gewicht (ja! Zelfs dat)
  • Neurologische- en hersenaandoeningen
  • Stemmingsstoornissen
  • Fybromyalgie en chronische pijnen
  • Vroegtijdige menstruatie
  • Hoger risico nierziektes
  • Verhoogd risico op kanker
  • Slecht werkende darmen

Bewaarmiddelen

Bewaarmiddelen zijn stoffen die men toevoegt aan voedingsmiddelen om de houdbaarheid ervan te verlengen. Het dient om de groei van bacteriën, schimmels en gisten tegen te gaan. Hier alvast een paar om in de gaten te houden en te vermijden of alvast zeker de beperken.

Sodium Nitrieten en nitraten

Nitraat en nitriet kunnen van nature aanwezig zijn in voedingsmiddelen of ze kunnen toegevoegd worden als additief om bv de groei van schadelijke en zelfs dodelijke bacteriën tegen te gaan. (bv  Clostridium botulinum die botulisme veroorzaakt.) Ze worden vooral toegevoegd smaak en kleur te behouden in bereide voedingsmiddelen: vooral vlees en vleeswaren. (droge worstjes en spek)

Het kan in geval van overgevoeligheid, eveneens klachten veroorzaken bij personen die gevoelig zijn voor nitraat en nitriet zeker wanneer deze in te grote hoeveelheden geconsumeerd worden.

E-nummers:

E 249 Kaliumnitriet

E 250 Natriumnitriet

E 251 Natriumnitraat

E 252 Kaliumnitraat

Nitraat kan door bewerken, slecht bewaren en darmbacteriën omgezet worden in nitriet.

Bij gevoelige personen geven lage hoeveelheden nitriet milde symptomen zoals bloedarmoede, moeilijke ademhaling, bleek worden in het gelaat (lijkkleur), duizelig worden en hoofdpijn.

Behandeling van allergieën aan nitritieten/nitraten.

Vermijd nitraatrijke voedingsmiddelen en bewerkte voedingsmiddelen waar nitraat of nitriet aan toegevoegd is. Dit is de enige manier om klachten te voorkomen.

Een voedselintolerantie kan doorheen de jaren milder of net ernstiger worden. Daarom is een regelmatige opvolging bij een allergiediëtist belangrijk. Indien nodig wordt het voedingsadvies op maat herzien en kan een nieuwe tolerantiegrens bepaald worden.

Te vermijden voeding bij allergie aan nitraten/nitrieten:

Vermijd volgende voedingsmiddelen:

Bladgroenten zoals sla, spinazie, andijvie …

Bieten, bietengroen

Bewerkt vlees

 

Kleurstoffen

Blauwe kleurstof E133

Een mooie kleur voor je nieuwe jurk maar niet in je voeding. Het veroorzaakt allergieën, hyperactiviteit, is kankerverwekkend,…

E104 cholinegeel

Volgens mijn bronnen nog steeds toegestaan in België. Veroorzaakt: allergieën, astma, slaapproblemen,…

 

De combinatie E621 (MSG) + E951 (aspartaam)

Dus letterlijk: die zak chips met artificiële smaakjes en dat blikje light-drank erbij.

Een levensgevaarlijke combinatie die door toxicopathologen nog gevaarlijker is door de combinatie van beide chemische stoffen.

Tips om deze additieven en rommel te vermijden:

  • Zoals ik al zei: snij, kook je eten zelf
  • Maak van je favoriete gerechten grotere hoeveelheden klaar: stoofpotjes, lasagne, groentenschotels, spaghettisaus
  • Maak zelf verse soep. Zo simpel. (gebruik dan wel geen bouillonblokjes met suiker of MSG, met ajuin, look en kruiden kan je ook lekkere soep maken)
  • Lees de etiketten
  • Kies simpel: eet je chips: kies dan gewone zout-chips of rooster zelf nootjes die je op smaak brengt met kruiden en ongeraffineerd zeezout

Wil je meer van dit? Volg dan deze blog en schrijf je in op de nieuwsbrief en volg me op facebook en instagram. In mijn fb-groep @wandelnaarjenatuurlijkegewicht geef ik elke week een gratis live-sessie en regelmatig gratis workshops over diverse topics uit mijn methode “Wandel je slank en gelukkig”. Wil je meer weten over hoe ik mensen op weg help naar hun natuurlijke gewicht en een betere gezondheid? Neem dan contact met me op via de contactpagina.

1

1 gedachte over “ROMMEL IN JE VOEDING”

  1. Ik heb je prachtig boek in 1 keer uitgelezen, heel motiverend doordat je zo een gewone madam bent! Wel een TOPmadam!!!!
    Ik ga onmiddellijk aan de slag!
    DANK JE WEL!!!!
    Fijne dag met lieve groetjes.
    Véronique

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *